Gestoofde zeekraal

​

• 1 eetlepel boter

• 400 g zeekraal

• 2 eetlepels citroensap

• 1 beschuit

• (versgemalen) zwarte peper
   

In pan boter verhitten. Zeekraal al omscheppend op laag vuur ca. 2 minuten verwarmen. Citroensap en 2 eetlepels water erbij schenken. Zeekraal afgedekt in ca. 10 minuten gaar stoven. Beschuit boven pan door zeef wrijven, zeekraal met beschuit omscheppen en op smaak brengen met peper. Serveren met gepocheerde vis met hollandaisesaus en rijst.